可能和版本有关，看了下大辞海的javascript脚本，原版写得有点复杂，问题也有可能出在使用innerHTML替换body的时候，innerHTML的替换并不是立即执行的，而innerText是读取的已渲染的文本，在body重新渲染的间隙，此时不止是label标签，任意标签的innerText读取到的字符串有可能都是空白。
测试了下，给proc(''label.juan_drop", …) 加上setTimeout延时运行，innerText可以读取到字符串。版本是QtWebEngine/6.3.0 Chrome/94.0.4606.126 Safari/537.36 GoldenDict/webengine。
setTimeout(function () {
proc(
'label.juan_drop',
function (e) {
e.innerHTML = '<span>' + e.innerText + '</span>';
}
);
}, 0);
PS 这种对body，label的嵌套替换，表现很奇怪，测试了83版本，又没有这个问题。版本是QtWebEngine/5.15.2 Chrome/83.0.4103.122 Safari/537.36 GoldenDict/webengine。